Тушеное мясо должно строго соответствовать требованиям установленного стандарта, чтобы гарантировать покупателю качество, безопасность и отличный вкус продукта.
Одной покупки некачественной тушенки многим будет достаточно для того, чтобы впредь тщательно выбирать мясные консервы перед тем, как оплатить их приобретение. И несмотря на то, что на внешний вид даже в прозрачной банке качественную тушенку от некачественной отличить трудно, есть немало способов выбора по-настоящему качественного продукта.
Первым критерием отбора тушенки должна стать ее цена - качественная тушенка говяжья и свиная, изготовленная из настоящего мяса без добавления сои стоит соответственно своим ингредиентам, то есть немало по сравнению со второсортным продуктом. Поэтому нужный нам товар будем искать в высоком ценовом диапазоне. Далее выбираем продукты по названию на этикетке: соответствующая ГОСТ тушенка никогда не будет преподноситься покупателю под маркой "Тушенка" и т.п. Качественное тушеное мясо в консервах имеет установленные стандартом названия: "Говядина тушеная" или "Свинина тушеная", поэтому при выборе товара выбирайте только продукты с такими этикетками. Также на банке или этикетке должна быть обозначена информации о соответствии конкретному ГОСТ. Не рекомендуется покупать консервы, изготавливаемые по техническим условиям (ТУ), так как это может быть как достаточно качественный, так и низкокачественный товар товар.
Убедиться в верности выбора нам поможет состав мясных консервов. Качественная ГОСТ тушенка имеет в своем составе только натуральную продукцию высокой категории. Так, состав тушеной говядины и свинины должен состоять из настоящего мяса (56% мясо, 10 % жир), натуральных специй - соль, черный перец - и пряностей (лавровый лист), также в состав консервов может быть включен лук. Помимо указанных компонентов, второсортный товар или ненастоящая тушенка может также содержать субпродукты, белки и различные пищевые добавки и ароматизаторы, нередко - вредные для организма человека.
Маркировка на банке выдавливается в три ряда: 1 ряд - дата производства, 2й ряд - номер партии и линии, 3й ряд - номер производителя продукта. Первым символом в третьем ряду должна быть буква А, что говорит о том, что производитель занимается мясной промышленностью. Цифры на маркировке могут быть выпуклыми или вдавленными.